Mơ hồ chất lượng nước uống tinh khiết

>> Các từ khóa nổi bật tại đại hội Vinamilk: Sản phẩm, đổi mới, chất lượng, bền vững >> Nguy hiểm khi chế biến nước uống làm thuốc từ rễ cây rừng >> Đi tìm chất lượng lợi nhuận của ngành sữa >> Đoàn chuyên gia đánh giá chất lượng giáo dục AUN-QA đánh giá 4 chương trình đào tạo của Trường Đại học Nông Lâm TP HCM >> Nhãn hiệu sữa bột Việt Nam duy nhất được kiểm định tinh khiết theo tiêu chuẩn Mỹ

Một cơ sở sản xuất nước thủ công tại phường Trảng Dài (TP.Biên Hòa).

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Đồng Nai vừa ra quyết định tạm đình chỉ 7 DN, cơ sở vi phạm trong sản xuất nước uống tinh khiết trên địa bàn tỉnh. Trong đó, 2 DN bị đình chỉ không thời hạn vì có nhiều vi phạm.

Sản xuất thủ công

Trong vai người cần tìm nguồn hàng giá rẻ để mở đại lý nước tinh khiết, chúng tôi đến cơ sở L.tại phường Trảng Dài (TP. Biên Hòa). Với quy mô sản xuất khoảng 200 bình nước/ngày, nhưng cơ sở này chỉ có... một nhân công. Người chủ cơ sở kiêm nhiệm mọi công việc, từ khâu sản xuất đến đi giao hàng. Nơi sản xuất gói gọn trong căn phòng nhỏ khoảng 50m2, phân ra 2 khu vực, một bên đặt hệ thống máy lọc nước, một bên là khu vực súc rửa bình, rót nước vào bình kiêm kho chứa hàng với nền gạch xâm xấp nước. Hoạt động sản xuất từ khâu súc rửa bình, rót nước, đóng thùng, dán nhãn... đều bằng thủ công. Các van xả của bình nước bị vứt lăn lóc trên nền đất, nơi tẩy rửa là sàn nước có đặt một chiếc chậu nhôm móp méo, chứa một lớp nước xà bông đầy cặn bẩn.

Ông chủ cơ sở này cho biết: “Giá bỏ mối là 5.600 đồng/bình 20 lít, giao hàng tận nơi. Giờ quá nhiều cơ sở sản xuất nên mình phải lấy công làm lời để có giá rẻ mới cạnh tranh được”. Điều đáng lo ngại nhất, đây là khu vực tập trung nhiều bãi rác gây ô nhiễm môi trường, nhưng cơ sở này lại sử dụng nguồn nước giếng khoan để sản xuất nước tinh khiết. Nhìn vào thực tế sản xuất, chất lượng nước ở đây khó mà đảm bảo.

Tìm đến Công ty sản xuất nước tinh khiết LT. tại phường Trung Dũng, TP.Biên Hòa, tuy quy mô sản xuất lớn gấp nhiều lần cơ sở nói trên, nhưng quy trình sản xuất vẫn theo kiểu thủ công. Toàn bộ hoạt động sản xuất tập trung trong căn nhà cấp 4 nằm giữa khu dân cư. Không gian trong nhà vô cùng chật chội, người ra vào phải len lỏi giữa các dãy bình nước và đống vỏ bình vất la liệt khắp nơi trên mặt sàn ướt nhẹp. Giá bỏ mối nước ở đây có mức 7.600 đồng/bình 20 lít.

Chất lượng bỏ ngỏ

Theo một người có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp hệ thống lọc nước ở TP.Biên Hòa, thực tế nhiều cơ sở sản xuất nước tinh khiết sử dụng nguồn nước từ các giếng khoan mà chưa thực hiện đầy đủ các thủ tục về khai thác nguồn nước ngầm. Trong khi đó, việc sử dụng nguồn nước này phải được cấp phép, nhất là vấn đề đánh giá chất lượng nguồn nước, không chỉ ở nơi khoan giếng, mà môi trường xung quanh cũng cần được xem xét như có nằm cạnh nghĩa trang, bãi rác... Một vấn đề cần đặc biệt quan tâm là chế độ bảo trì hệ thống xử lý nước. Lấy ví dụ cụ thể, hệ thống lọc sau một thời gian hoạt động nếu không được bảo trì, làm sạch thì có thể trở thành nguồn gây nhiễm vi khuẩn cho nước. Thực tế, nhiều cơ sở sản xuất không tuân thủ đúng chế độ bảo trì vì chi phí cho khâu này khá cao.

Bác sĩ Nguyễn Đình Bình, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP nhận xét, nước uống không đảm bảo an toàn vệ sinh gây tác hại rất lớn với sức khỏe cộng đồng, nhất là nước bị nhiễm vi khuẩn độc hại có thể gây dịch hàng loạt. Hiện trên địa bàn tỉnh có khoảng 80 DN, cơ sở sản xuất nước đóng chai có đăng ký, chủ yếu là các cơ sở nhỏ lẻ, sản xuất theo kiểu thủ công. Nơi sản xuất thường tận dụng mặt bằng nhà ở, nhiều nơi đã xuống cấp. Nguy cơ chất lượng nước tinh khiết không đảm bảo vệ sinh, an toàn là rất lớn, vì ngay chính những chủ cơ sở này cũng chưa nắm rõ quy định của nhà nước về quy trình sản xuất nhằm đảm bảo vấn đề vệ sinh, an toàn.