Cây Thiên tuế hơn 200 tuổi ở Bến Tre được công nhận là Cây Di sản Việt Nam Đổi mới, sáng tạo làm nên chất "Vàng" cho thương hiệu Vinamilk Chủ tịch UBND tỉnh Yên Bái trực tiếp trao Bằng công nhận Cây di sản Việt Nam cho đại diện Khu bảo tồn Chế Tạo huyện Mù Cang Chải Những cây cổ thụ đầu tiên của Thành phố Hồ Chí Minh được công nhận Cây Di sản Việt Nam Công nhận 156 Cây di sản Việt Nam tại Vườn Quốc gia Bái Tử Long

Doanh nghiệp » Tiêu dùng thông minh

Chủ nhật, 19/01/2025, 09:14:43 AM (GMT+7)

Mực thối tím ngắt biến thành trắng nõn

(21:39:10 PM 29/07/2013)

(Tin Môi Trường) - Những thùng mực hôi thối, bốc mùi được những người bán hàng "hoá phép" để thành những con mực trắng nõn, tươi ngon, lừa bán cho người tiêu dùng.

>> Đường phố Đà Nẵng biến thành sông sau mưa lớn >> Vì sao 10.000 m2 đất nông nghiệp biến thành... biệt phủ? >> Nắp cống Sài Gòn biến thành những bức tranh trên phố >> Bãi rác biến thành vườn hoa đẹp ở Sài Gòn >> Báo cáo Thủ tướng vụ cá chết bất thường ở biển Thanh Hóa

Tại nhiều chợ ở Tuy Hoà - Phú Yên, mực tươi đang được bày bán tràn lan, tuy nhiên một lượng không nhỏ trong số đó được sơ chế bằng các loại hoá chất độc hại.

Những thùng mực hôi thối, bốc mùi được những người bán hàng "hoá phép" để thành những con mực trắng nõn, tươi ngon, lừa bán cho người tiêu dùng.

Theo phản ánh trên báo Phú Yên, một số người bán tại TP. Tuy Hoà đã sơ chế mực ươn, mực thối thành mực tươi. Khoảng 5h sáng thì nhiều sọt mực đã bốc mùi hôi thối hoặc ngả màu tím được giao cho người bán và chỉ vài chục phút sau sẽ có những rổ mực tươi ngon được xếp chồng lên nhau rất cẩn thận.

Thậm chí, có người bán hàng còn dùng 2 cây tre khuấy liên tục trong một thùng nước màu trắng rồi vướt ra nhiều con mực tươi nguyên cho vào bì bóng để giao cho người bán hàng.

Theo tìm hiểu, số mực đó là hàng tồn từ ngày hôm trước không bán hết nên những người bán hàng đã dùng một thứ nước có màu đục cho vào xô hoặc chậu rồi đổ mực thối vào ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra. Cũng bởi vậy mà nhiều người mua phải loại mực này, dù đã rất cẩn thận nhưng vẫn bị nhầm lẫn.

Trước đó, công nghệ tẩy trắng các loại cá ươn, mực, nội tạng lợn, gia cầm thối... bằng hoá chất tại TP.HCM cũng được nhiều tiểu thương sử dụng.

Theo đó, dân trong nghề gọi loại hóa chất này là "chất kiềm" có công dụng giữ cho con mực không bị hư hỏng và tích nước làm tăng trọng lượng (mỗi kg mực ngâm hóa chất này sẽ làm tăng trọng lượng thêm ít nhất 200 g). Trường hợp mực đã bị biến chất, người bán sẽ "xử lý" bằng cách ngâm chất tẩy trắng. Chất này không chỉ khử mùi hôi tanh (do mực đang trong quá trình phân hủy) mà còn tạo độ giòn, dai...

Ông Giang - một người chuyên bỏ mối thủy hải sản ở TP.HCM - cho biết, mực chưa ngâm tẩm hóa chất sẽ có màu xám trắng hoặc xám đen và còn cả mai. Còn mực bán ở chợ phần lớn đã qua sơ chế bằng cách ngâm hóa chất nên người ta phải gỡ bỏ mai, màu mực thường trắng tươi.

Không chỉ ở tràn lan ở TP.HCM, những con mực trông tươi ngon nhưng lại “đẫm” hóa chất tẩy trắng cũng rất phổ biến tại Hà Nội.

Các cơ quan chức năng đã từng kiểm tra và phát hiện tại ki-ốt 05 và 08 dãy G2B, chợ đầu mối Long Biên, khoảng 10 công nhân đang dùng hóa chất làm trắng mực.

Tại hiện trường có khoảng 500 kg mực tươi chuẩn bị đem ra thị trường tiêu thụ. Tất cả số mực này đều không rõ nguồn gốc xuất xứ, được đựng trong các bao bì in tiếng nước ngoài với hạn sử dụng ghi năm 2005 - 2006.

Theo lời khai ban đầu của các công nhân, mực đông lạnh lấy từ trong kho ra sẽ được bóc sạch, sau đó cho vào thùng có chứa nước rồi đổ nửa kg muối, 1/3 cây đá và khoảng 250 ml hóa chất hydrogen peroxide vào ngâm trong vòng 1 tiếng, sau đó rửa sạch và "biến" thành mực tươi sống, chờ tiêu thụ.

Khi cơ quan chức năng yêu cầu mở các kho đông lạnh thì phát hiện có nhiều máy quay ly tâm. Theo lời khai của các công nhân, trong trường hợp quá nhiều hàng, công nhân làm không xuể, mực được cho vào thùng, sau đó đổ hydrogen peroxide và dùng máy quay ly tâm quay để tẩy trắng.

Vào thời điểm kiểm tra, một số máy quay vẫn đang hoạt động. Sau khi tắt máy, các dung dịch chứa trong các thùng chứa vẫn sủi lên dạng bọt như xà phòng. Ở những thùng mực đang làm dở, đoàn kiểm tra phát hiện có thùng đã bắt đầu bốc mùi thối và xuất hiện giòi, bọ.

Thuỵ Miên/ ĐVO (Tổng hợp)

[Quay lại]

Từ khóa liên quan: mực thối, tím ngắt, biến thành, trắng nõn

Gửi ý kiến bạn đọc về: Mực thối tím ngắt biến thành trắng nõn

*	*
*
Nội dung*

Chọn file

(File: .Zip - 2M)

(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)

Bạn cũng có thể quan tâm:

Bài viết mới:

Xem theo:

Đọc nhiều nhất

Phản hồi nhiều

Doanh nghiệp xanh

Đến Resort Fly Up Hòn Sơn (Kiên Giang) để tận hưởng và cảm nhận vẻ đẹp thiên nhiên

(Tin Môi Trường) - Xuất phát từ tình yêu biển, đảo quê hương và tâm huyết đồng hành phát triển du lịch địa phương, chị Vũ Thị Diễm Thúy – Phó Chủ tịch Hội Nữ doanh nhân tỉnh, Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Thương mại dịch vụ Hòn Sơn, cùng bạn đầu tư kinh doanh resort Fly Up tại xã đảo Lại Sơn, huyện Kiên Hải (Kiên Giang).