Đoàn đại biểu VACNE tham dự Hội thảo “Đánh giá tác động và việc Giảm CO2” tại Hàn Quốc Mua đất bằng giấy viết tay có được cấp sổ đỏ không?Tổng công ty giấy Việt Nam bị xử phạt 1,89 tỷ đồng Bão Trà Mi tăng lên cấp 11, giật cấp 14 và đang tiến vào vùng biển nước ta Tổng thư ký VACNE trình bày “Bài học kinh nghiệm thực tiễn về phòng ngừa ứng phó sự cố môi trường” tại Hội nghị của Liên đoàn các tổ chức kỹ thuật ASEAN

Sống khỏe » Sức khỏe

Thứ sáu, 01/11/2024, 10:28:12 AM (GMT+7)

Ướp thịt nướng bằng bia - Giảm tác nhân gây ung thư

(15:32:20 PM 05/04/2014)

(Tin Môi Trường) - Các tác nhân gây ung thư xuất hiện khi nướng thịt sẽ giảm xuống 50% khi thịt được ướp với bia.

>> Danh sách 11 loại thuốc chứa tạp chất gây ung thư đang bị thu hồi tại Việt Nam >> Rác chứa chất gây ung thư, vô sinh chềnh ềnh giữa khu dân cư >> Monsanto lại phải chi hơn 2 tỉ USD vì thuốc diệt cỏ gây ung thư >> Thu hồi trà thảo mộc Vy&Tea chứa chất cấm gây ung thư >> Bảo vệ môi trường: Séc hạn chế việc sử dụng chất diệt cỏ có thể gây ung thư

Ảnh: Internet

Các chuyên gia về đồ nướng từ lâu đã biết rằng bia lạnh là một người bạn đồng hành tuyệt hảo cho các món nướng. Và các nhà khoa học cũng đã thử nướng thịt được ướp với bia, kết quả thật tuyệt vời bia thực sự đã giúp làm giảm một lượng lớn hợp chất gây ung thư.

Các nhà nghiên cứu đã cắt thịt sườn ra và ướp cùng các loại bia không cồn hoặc bia đen trong 4 tiếng đồng hồ. Sau khi nướng xong họ bắt đầu phân tích các hợp chất hydrocarbon, PAH tạo ra trong các món xông khói hoặc thịt nướng có thể gây ung thư.

Kết quả cho thấy bia đen đã giúp làm giảm chất PAH xuống còn phân nửa so với thịt không được ướp bởi vì các chất chống oxy hóa có trong bia. Chất PAH hình thành khi kết hợp với các gốc tự do, và các chất chống oxy hóa trong bia sẽ làm chậm quá trình này. Vì thế, nếu bạn là người yêu thích các món nướng nhưng đồng thời quan tâm tới sức khỏe của mình, hãy nhớ ướp bia vào món thịt nướng yêu thích của mình nhé.

N.T.H.N. (Theo Scientificamerican)

[Quay lại]

Từ khóa liên quan: Ướp thịt, nướng , bằng bia, -giảm, tác nhân, gây ung thư

Gửi ý kiến bạn đọc về: Ướp thịt nướng bằng bia - Giảm tác nhân gây ung thư

*	*
*
Nội dung*

Chọn file

(File: .Zip - 2M)

(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)

Bạn cũng có thể quan tâm:

Bài viết mới:

Xem theo:

Đọc nhiều nhất

Phản hồi nhiều

Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?

Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?

Dinh dưỡng

Vinamilk trao tặng gần 20.000 hộp sữa cho trẻ em nhân ngày hội tựu trường

(Tin Môi Trường) - Trong không khí “Ngày hội toàn dân đưa trẻ đến trường” – 5/9/2024, Công ty CP Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã phối hợp với Quỹ Bảo trợ Trẻ em Việt Nam (Quỹ BTTEVN) tổ chức trao tặng gần 200.000 hộp sữa tươi đến với các em học sinh theo kế hoạch năm 2024 của chương trình Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam. Dịp này, một buổi lễ khai giảng đặc biệt đã được tổ chức cho các học sinh tại huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre như một món quà ý nghĩa đón các em đến trường đầu năm học mới.