Các loại thực phẩm dễ gây ung thư hơn thuốc lá
(16:08:40 PM 03/03/2015)
Khoai tây thái lát chiên giòn. Đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người nhưng lại rất nguy hiểm.
Khoai tây là thực phẩm giàu carbohydrates và khi được đun nóng trong nhiệt độ từ 120 độ trở lên dưới tác dụng của axit amin và đường có trong khoai tây đã tạo ra acrylamide một chất rất nguy hiểm gây ung thư.
Ngoài món khoai tây kể trên, trong gia đình chúng ta cũng hay tự làm món khoai tây chiên. Cho dù tự làm nhưng khi chiên cũng sẽ tạo ra chất acrylamide. Vì vậy chúng ta cần hạn chế ăn hai món này.
Dù mua sẵn hay tự làm khoai tây chiên, món ăn này đều rất nguy hiểm. Vì vậy, bạn nên hạn chế sử dụng.
Bánh ngọt và các sản phẩm tương tự. Nguyên liệu làm bánh là từ lúa mì và thường được nướng ở nhiệt độ cao để thành cốt bánh vì thế nó cũng sẽ tạo ra hàm lượng acrylamide cao không khác gì hai loại khoai chiên ở trên.
Bánh ngọt và các sản phẩm tương tự. Nguyên liệu làm bánh từ lúa mì và thường được nướng ở nhiệt độ cao vì thế cũng tạo ra hàm lượng acrylamide cao.
Nếu bạn là người nghiện các loại bánh làm từ bột mì nên sử dụng các loại bánh có thể chế biến ở nhiệt độ thấp hoặc dùng cách chế biến khác để an toàn hơn .
Bạn nên sử dụng các loại bánh từ bột mỳ chế biến khác bằng cách khác để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cà phê hòa tan. Một số các nghiên cứu khoa học đã chỉ tra trong cà phê hòa tan, lá chè khô, bột lúa mạch rang đều phát hiện nồng độ acrylamide cao.
Một số các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong cà phê hòa tan, lá chè khô, bột lúa mạch rang đều phát hiện nồng độ acrylamide cao.
Vì acrylamide rất dễ hòa tan trong nước, sau khi đã pha chế kiểm tra lại vẫn thấy chứa chất crylamide độc hại, vì thế nên chú ý hạn chế uống những thức uống này.
Acrylamide rất dễ hòa tan trong nước, sau khi đã pha chế, thức uống này vẫn chứa chất độc hại.
Chất acrylamide trong thực phẩm có thể gây ung thư, nếu ta hít phải hoặc tiếp xúc ngoài da có thế ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh. Đây là chất thường được tìm thấy rất nhiều trong lá cây thuốc lá, cho dù bạn không hút thuốc nhưng nếu bạn thường xuyên ăn những loại thực phẩm trên thì nguy cơ mắc ung thư còn cao hơn người hút thuốc lá
Chất acrylamide trong thực phẩm có thể gây ung thư, nếu hít phải hoặc tiếp xúc ngoài da vẫn ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh. Đây là chất thường được tìm thấy rất nhiều trong lá cây thuốc lá. Vì vậy, dù bạn sử dụng thuốc lá nhưng nếu thường xuyên ăn những loại thực phẩm này nguy cơ mắc ung thư còn cao hơn người hút.
Khuyến cáo: Báo cáo nghiên cứu cũng chỉ ra, cùng là nhóm thực phẩm giàu tinh bột nếu chúng ta luộc, hấp thì không tìm thấy chất acrylamide độc hại. Vì thế cách tốt nhất hãy ăn thanh đạm, hạn chế sử dụng nhóm thực phẩm trên hoặc thay thế cách chế biến để tránh nguy cơ mắc ung thư.
Qua nghiên cứu này, các nhà khoa học cho rằng đối với nhóm thực phẩm giàu tinh bột chúng ta nên luộc, hấp. Cách chế biến này không tạo ra chất acrylamide độc hại.
Bạn cũng có thể quan tâm:
- Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?
- AstraZeneca thừa nhận vaccine Covid-19 của hãng gây đông máu
- Thói quen của nhiều người Việt trong buổi tối làm tăng nguy cơ ung thư
- Nắng nóng cháy da, làm sao để hồi phục?
- Bạn có chắc sản phẩm Fucoidan Okinawa đang dùng là sản phẩm chính hãng?
- Lễ dâng hương và an tượng Y tổ Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác nhân kỷ niệm Ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2.
- Lá ổi chứa chất chống ung thư
- Công dụng chữa bệnh của lá ổi có thể bạn chưa biết
- Ăn ổi, đừng bỏ phí vỏ, thậm chí lá vì công dụng kỳ diệu này
Bài viết mới:
- Đoàn đại biểu VACNE tham dự Hội thảo “Đánh giá tác động và việc Giảm CO2” tại Hàn Quốc (28/10/2024)
- Mua đất bằng giấy viết tay có được cấp sổ đỏ không? (26/10/2024)
- Tổng công ty giấy Việt Nam bị xử phạt 1,89 tỷ đồng (26/10/2024)
- Bão Trà Mi tăng lên cấp 11, giật cấp 14 và đang tiến vào vùng biển nước ta (26/10/2024)
- Tổng thư ký VACNE trình bày “Bài học kinh nghiệm thực tiễn về phòng ngừa ứng phó sự cố môi trường” tại Hội nghị của Liên đoàn các tổ chức kỹ thuật ASEAN (24/10/2024)
- Học sinh thích thú khám phá trang trại, nhà máy "Xanh" sản xuất ra hộp sữa Vinamilk (24/10/2024)
- Cây thị 700 năm tuổi được bảo vệ nghiêm ngặt ở Thanh Hóa (21/10/2024)
- Hội đồng Ban giám khảo vòng sơ khảo cuộc thi “Sáng tạo xanh - Sống trong lành” (21/10/2024)
- Quảng Ninh: Hai cây đầu tiên của huyện Hải Hà được công nhận Cây Di sản Việt Nam (14/10/2024)
- Ảnh "Voọc mũi hếch" giành giải nhất cuộc thi "Chim và thú hoang dã Việt Nam 2024" (14/10/2024)
Vinamilk trao tặng gần 20.000 hộp sữa cho trẻ em nhân ngày hội tựu trường
(Tin Môi Trường) - Trong không khí “Ngày hội toàn dân đưa trẻ đến trường” – 5/9/2024, Công ty CP Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã phối hợp với Quỹ Bảo trợ Trẻ em Việt Nam (Quỹ BTTEVN) tổ chức trao tặng gần 200.000 hộp sữa tươi đến với các em học sinh theo kế hoạch năm 2024 của chương trình Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam. Dịp này, một buổi lễ khai giảng đặc biệt đã được tổ chức cho các học sinh tại huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre như một món quà ý nghĩa đón các em đến trường đầu năm học mới.
Thông nước: Cây Di sản làm thuốc
(Tin Môi Trường) - Thông nước hay Thủy tùng, gọi như vậy vì cây này gần giống cây Thông, nhưng mọc ở dưới nước hay ven nước, tên khoa học là Glyptostrobus pensilis (Staunt.) K. Koch, họ Bụt mọc (Taxodiaceae).
"Kết hợp chết người" nếu dùng Viagra và thứ này cùng lúc
(Tin Môi Trường) - Viagra và một số thuốc trị rối loạn cương dương cùng thành phần có thể gây nguy hiểm khi kết hợp với một loại thuốc dùng trong bệnh động mạch vành.