Trợ giúp |
Site map |
Hỏi và đáp
Ăn rượu nếp, có gây độc không?
(10:33:54 AM 14/11/2012)Ảnh minh họa
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học & Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội trả lời: Rượu cần hay rượu nếp về cơ bản không gây độc.
Quá trình sản xuất rượu nếp (hoặc rượu cần) được nhân dân thực hiện ở gia đình, sự lên men trong điều kiện không chủ động điều chỉnh được các chế độ kỹ thuật (về nhiệt độ và thời gian và đặc biệt khi ủ rượu, có thể có một số tạp khuẩn) làm cho hàm lượng diaxetyl trong rượu tăng cao hơn, khi đó làm người uống bị đau đầu nhưng không gây nguy hiểm.
Thực tế, người ta chưa thấy có các vụ ngộ độc cấp tính do ăn rượu nếp hoặc uống rượu cần. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần thận trọng dùng sản phẩm này bởi hiện tượng làm gian lận, bất chấp những quy tắc về an toàn thực phẩm của một số cá nhân, doanh nghiệp.
Ví dụ: Người ta có thể cho thêm vào rượu nếp hoặc rượu cần loại cồn công nghiệp (bị cấm dùng cho thực phẩm), một số hoá chất bị cấm (chất tạo mùi, tạo vị có tính độc...) làm cho những sản phẩm truyền thống trở nên độc hại đối với sức khoẻ. Điều cần khuyến cáo đối với người tiêu dùng là nếu có nhu cầu về rượu nếp, hãy tự làm trong gia đình. Nếu không có điều kiện tự làm thì cần phải chọn mua ở những nơi tin cậy.
Bạn cũng có thể quan tâm:
-
Mua đất bằng giấy viết tay có được cấp sổ đỏ không?
-
Nộp hồ sơ xin cấp sổ đỏ trước hay sau ngày 01/7/2024 có lợi hơn?
-
Muốn xin dời vị trí cây xanh trước nhà, làm đơn gửi ai?
-
Làm sao để được mua nhà ở xã hội?
-
Cha mẹ tôi di chúc miệng để lại nhà làm nơi thờ tự, vậy có hiệu lực không?
-
Di chúc đất để làm từ đường, cấm con cháu bán được không?
-
Rừng trồng do hộ cá nhân tự đầu tư thì Nhà nước có sở hữu không?
-
Rao bán chim săn mồi trên Facebook có vi phạm pháp luật?
-
Sử dụng khẩu trang thế nào để không tạo ra gánh nặng cho môi trường?
Bài viết mới:
- Cây Thiên tuế hơn 200 tuổi ở Bến Tre được công nhận là Cây Di sản Việt Nam (16/01/2025)
- Những cây cổ thụ đầu tiên của Thành phố Hồ Chí Minh được công nhận Cây Di sản Việt Nam (06/01/2025)
- Công nhận 156 Cây di sản Việt Nam tại Vườn Quốc gia Bái Tử Long (23/12/2024)
- Thống nhất tên gọi Bộ Nông nghiệp và Môi trường sau hợp nhất hai bộ (20/12/2024)
- Cây Đa Tía trên 120 tuổi được công nhận Cây Di sản Việt Nam ở Nam Định (16/12/2024)
- Tổ chức Quốc tế về Bảo tồn Thiên nhiên triển khai nhiều mô hình hay, cách làm tốt về giảm nhựa (16/12/2024)
- Đổi mới nội dung và phương thức hoạt động là giải pháp quan trọng nâng cao chất lượng tổ chức hội đáp ứng yêu cầu quản lý mới (14/12/2024)
- Cây cổ thụ hơn 300 năm tuổi ở một làng của Hà Nam có hình thù độc đáo, lạ kỳ (14/12/2024)
- Áo ấm, sữa ngon, quà vui đến với cô trò vùng cao những ngày đầu đông (14/12/2024)
- Quỹ từ thiện Từ Tâm cùng Câu lạc bộ Nữ doanh nhân huyện Tây Sơn tặng quà cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn (13/12/2024)
Ông Phạm Văn Sơn: Khơi dậy và lan toả tinh thần bảo vệ môi trường như một thói quen, hành động từ tiềm thức
(Tin Môi Trường) - Nghề bảo vệ môi trường không chỉ là một nghề mà còn là một sứ mệnh cao cả. Chúng tôi tin rằng chỉ những người có duyên và có phúc mới có thể làm nghề này, bởi vì đó là sự kết hợp giữa đam mê, tâm huyết và lòng yêu thiên nhiên. Hãy cùng nhau bảo vệ môi trường và lan tỏa tình yêu thiên nhiên!- Đó là những lời nói chân thành, mộc mạc được gửi gắm trong những câu chuyện thực tế và tâm huyết của ông Phạm Văn Sơn - Tổng Thư ký Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam, Giám đốc Trung tâm Ứng phó sự cố môi trường Việt Nam - thành viên Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường trao đổi nhân dịp Tuần lễ môi trường năm 2024.
Diễn đàn về quản lý Khu dự trữ sinh quyển thế giới Kiên Giang
(Tin Môi Trường) - Chiều 5/12/2024, tại thành phố Rạch Giá, Ban Quản lý Khu Dự trữ sinh quyển thế giới Kiên Giang phối hợp với Cục Bảo tồn Thiên nhiên và Đa dạng sinh học - Bộ Tài nguyên và Môi trường tổ chức “Diễn đàn đối thoại tăng cường quản lý Khu Dự trữ sinh quyển thế giới Kiên Giang”.
Danh sách 25 Giải thưởng của Cuộc thi viết về Cây Di sản Việt Nam năm 2024
(Tin Môi Trường) - Sáng ngày 26/11/2024, tại Hà Nội, Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam đã tổ chức công bố kết quả và trao giải cuộc thi viết về Cây di sản Việt Nam năm 2024 cho các cá nhân và tập thể thuộc 25 tác phẩm đoạt giải thưởng Cuộc thi.
.jpg)
