Vì sao cửa hàng sang ghét khách ăn mặc nhếch nhác?
(08:29:58 AM 23/08/2014)Vì đâu có hiện tượng đuổi khéo khách?
Thông tin một số quán bình dân ở phố cổ đuổi khách gọi món ít, hay một số cửa hàng sang trọng của Hà Nội không tiếp nếu khách ăn bận kém sang, nhận được khá nhiều sự quan tâm của mọi người. Đa phần độc giả phản đối cách kinh doanh mang nặng tính phân biệt đối xử. Tuy vậy, một số người từng có kinh nghiệm xương máu trong nghề đã lên tiếng minh oan phần nào cho thái độ bán hàng nói trên.
Bạn Mai Huy Hoàng phân tích, việc những người khách ăn mặc xuề xòa, râu tóc luộm thuộm lang thang trong cửa hàng hạng sang sẽ khiến những vị khách khác đánh giá không tốt, cũng như không ghé vào mua hàng. Đây là rủi ro khá lớn về mặt thương hiệu. Ngoài ra, bạn nói thêm, việc mặc bất lịch sự cũng là một nguyên nhân khiến nhân viên bán hàng tỏ thái độ không đúng mực: "Nếu bạn không tôn trọng mình bằng cách mặc đúng hoàn cảnh, làm sao có thể yêu cầu người khác làm điều đó".
Bàn về việc quán ăn đuổi khách vì gọi ít món, bạn Thành bày tỏ sự đồng cảm với chủ quán. Bạn chia sẻ: "Đã là kinh doanh, khách nào cũng là khách nhưng khách gọi nhiều, ngồi lâu không ai có ý kiến. Với những vị khách gọi có một món mà ngồi cả ngày hay phải thức chờ đến 2-3h sáng để dọn dẹp thì chẳng bõ công".
Chị M., một người dân của Hà Nội có thói quen dạo phố cổ thưởng thức các món ngon, đúc kết rằng, thường quán nào càng ngon càng có diện tích nhỏ. Khi số chỗ ngồi hạn chế, giá thuê mặt bằng cao, chủ quán sẽ muốn tiếp càng nhiều lượt khách càng tốt, nên khách ăn ít lại ngồi lâu bị “đuổi khéo” là chuyện dễ hiểu. "Chưa kể những những quán phở, quán nem rán, người bán phải ngồi cạnh bếp lò, nồi nước dùng, chảo mỡ sôi suốt cả ngày, thì chẳng ai có tâm trạng dễ chịu", chị cho biết.
Việc ngồi cả ngày bên cạnh những chiếc nồi hay chảo dầu sôi sùng sục sẽ khiến tâm trạng người bán có tâm lý không dễ chịu nên thường câu có với khách.
Việc ngồi cả ngày bên cạnh những chiếc nồi hay chảo dầu sôi sùng sục sẽ khiến tâm trạng người bán có tâm lý không dễ chịu nên thường cau có với khách.
Gieo bão thái độ sẽ gặt hậu quả về sau
Tuy vậy, đa phần độc giả cho rằng thái độ xem thường khách hàng là điều cấm kị trong lĩnh vực kinh doanh.
Nói về vấn đề này, một độc giả dí dỏm kể lại câu chuyện từng một thời lưu truyền ở Bình Dương. Đó là chuyện một đại gia ăn mặc rất giản dị vào một cửa hàng bán xe máy, hỏi người bán hàng: “Xe Dream bao nhiêu một chục?”. Thấy cách ăn mặc của ông, người bán hàng từ chối trả lời cũng như có thái độ đuổi khách. Thấy thế, ông bỏ qua hàng bên cạnh. Nhân viên bán hàng bên này khá nhiệt tình đón tiếp, tư vấn giá cả. Kết quả, người đàn ông bận đồ bà ba đã mua một lúc cả chục chiếc xe Dream có giá mỗi chếc bằng cả gia tài trong cái nhìn ngỡ ngàng của nhân viên cửa hàng trước đó.
Câu chuyện này có thể không mang nhiều tính chân thật, nhưng đã phản ánh rõ những thiệt hại mà cửa hàng có thể gánh chịu khi đánh giá nhầm về khách. Người làm kinh doanh không nên tham con tôm mà bỏ con tép, bởi không loại trừ trường hợp một số người đến ăn thử, nếu ngon, lần sau, họ sẽ kéo theo bạn bè, người quen đến ăn. Việc từ chối khách lẻ hay ăn ít sẽ khiến quán mất đi nhiều khách hàng tiềm năng.
Nhiều hàng quán vỉa hè ngày nay rất chịu khó chiều khách, bất chấp việc số tiền trả chỉ khoảng 20.000 - 30.000 đồng.
Một điều những người kinh doanh cần nhớ, đó là "gieo bão thái độ sẽ gặt hậu quả". Khách hàng hiện nay rất khó tính, chưa kể tới sức lan tỏa cực lớn khi thông tin được chia sẻ trên các mạng xã hội, diễn đàn. Thái độ phục vụ của quán sẽ được truyền miệng, đôi khi với tốc độ tên lửa, tới rất nhiều người khác, khiến quán mất đi một lượng khách hàng đáng kể.
"Một truyền mười, mười truyền một trăm, chẳng bao lâu, sẽ không ai đến quán. Lúc đó, ngay cả khách mua lẻ cũng không có để bạn phục vụ", một bạn đọc nhận định.
Giải pháp nào đẹp lòng cả người bán, người mua?
Bạn T.O phân tích, vì người Việt có thói quen ngồi "om" tại quán để trò chuyện, nên việc quán không đủ chỗ phục vụ người mới đến rất dễ xảy ra. Tuy nhiên, trong trường hợp quán chật, khách đông, người bán có thể tư vấn để khách mua về.
Về vấn đề làm sao để đẹp lòng những khách vào quán mà chỉ gọi ít đồ ăn, lại "bám trụ" dai, một số bạn từng kinh doanh ở Sài Gòn chia sẻ kinh nghiệm thú vị. Quán nên lên thực đơn theo phần để khách không thể gọi ít đi: "Một đĩa bán 7 cái, ghi có rõ ràng thì khách kêu 5 cái cũng không được, quá dễ sao lại không làm". Trường hợp khách vẫn "kiên quyết" gọi ít và chỉ chú tâm trò chuyện, nhân viên có thể khéo léo gợi ý cho khách những món ngon của quán vài lần. Khi cuộc nói chuyện không được liền mạch, khách sẽ hiểu rằng họ nên tới quán cà phê để tâm sự hơn là chọn quán ăn xô bồ.
Các quán vỉa hè Sài Gòn thường kê bàn sát nhau để có thêm diện tích phục vụ. Ảnh: Kenh14
Bạn Sĩ Bùi cũng hiến một cách để tránh hiện tượng khách ăn ngồi "cà kê": kê bàn sát vào nhau để khách không có không gian nói chuyện. “Điều này khiến quán không chỉ giảm tải số lượng mà cũng khiến khách cảm thấy thoải mái hơn rất nhiều”, bạn cho biết.
Ngoài ra, bản thân thực khách cũng cần tìm hiểu thêm về nơi sắp đến. Trường hợp bàn bạc công việc hay ngồi lâu, nên chọn những quán đắt tiền hơn một chút để nhận được sự phục vụ tương xứng. Trường hợp đưa bạn bè tới quán nhỏ thưởng thức đặc sản, nên chuẩn bị trước tinh thần cho người đi cùng để tránh việc "sốc văn hóa".
Bạn cũng có thể quan tâm:
- Vĩnh biệt nhà khoa học lớn của thương hiệu nông sản Việt
- Giải Tennis đồng hương An Nhơn mùa hè 2024: Kết nối tình đồng hương qua từng đường bóng
- Giải Tennis đồng hương An Nhơn mùa hè 2024
- Ba cây Ruối cổ quần tụ trước ngôi đình thời Lý- Trần ở Hải Phòng được công nhận Cây Di sản Việt Nam
- Cây Nghiến cổ thụ bậc nhất của tỉnh Tuyên Quang được vinh danh là cây Di sản Việt Nam
- “Cụ Ruối” hơn 700 tuổi tại Miếu Đống Vịnh được vinh danh Cây di sản Việt Nam
- Ninh Thuận: Phê duyệt Đề án tổ chức thí điểm tuyến phố đi bộ
- Ninh Thuận: Cộng đồng người Chăm tưng bừng đón Tết Ramưwan
- WWF tiếp tục truyền thông, khuyến cáo “giảm nhựa” dành cho người tiêu dùng
Bài viết mới:
- Đoàn đại biểu VACNE tham dự Hội thảo “Đánh giá tác động và việc Giảm CO2” tại Hàn Quốc (28/10/2024)
- Mua đất bằng giấy viết tay có được cấp sổ đỏ không? (26/10/2024)
- Tổng công ty giấy Việt Nam bị xử phạt 1,89 tỷ đồng (26/10/2024)
- Bão Trà Mi tăng lên cấp 11, giật cấp 14 và đang tiến vào vùng biển nước ta (26/10/2024)
- Tổng thư ký VACNE trình bày “Bài học kinh nghiệm thực tiễn về phòng ngừa ứng phó sự cố môi trường” tại Hội nghị của Liên đoàn các tổ chức kỹ thuật ASEAN (24/10/2024)
- Học sinh thích thú khám phá trang trại, nhà máy "Xanh" sản xuất ra hộp sữa Vinamilk (24/10/2024)
- Cây thị 700 năm tuổi được bảo vệ nghiêm ngặt ở Thanh Hóa (21/10/2024)
- Hội đồng Ban giám khảo vòng sơ khảo cuộc thi “Sáng tạo xanh - Sống trong lành” (21/10/2024)
- Quảng Ninh: Hai cây đầu tiên của huyện Hải Hà được công nhận Cây Di sản Việt Nam (14/10/2024)
- Ảnh "Voọc mũi hếch" giành giải nhất cuộc thi "Chim và thú hoang dã Việt Nam 2024" (14/10/2024)
Tiễn biệt GS.TS Võ Tòng Xuân - Một con người của tình thương và công việc
(Tin Môi Trường) - Vào lúc 7g30 ngày 22/8/2024 tại Nhà tang lễ TP Cần Thơ, Ban tang lễ và gia đình tổ chức lễ truy điệu tiễn đưa GS.TS. Võ Tòng Xuân, Anh hùng Lao động, Nhà giáo Nhân dân về nơi an nghỉ cuối cùng tại quê nhà Thị trấn Ba Chúc, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang. Ông Lê Văn Nưng, Phó Bí thư thường trực tỉnh ủy, Chủ tịch Hội đồng nhân dân tỉnh An Giang, Trưởng Ban lễ tang đọc diễn văn truy điệu: Một lịch sử tường tận, sáng ngời từ ngày người con của đồng đất An Giang ra đời, thời niên thiếu, lớn lên, trưởng thành đến ngày làm rạng rỡ quê hương, đóng góp vô cùng to lớn cho nông nghiệp, giáo dục nước nhà.
Nông dân hồ hởi với tín chỉ carbon
(Tin Môi Trường) - Không chỉ trồng cây lấy lương thực, hoa trái, người nông dân ngày nay còn thu hoạch được cả tín chỉ carbon.
World Cleanup Day 2024 - Ngày hội Dọn rác tại Hà Nội
(Tin Môi Trường) - Sáng ngày 29/09/2024, gần 200 tình nguyện viên đã tham dự sự kiện “Ngày hội Dọn rác Thế giới - World Cleanup Day 2024” tại tuyến đường Phạm Hùng (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội).
Hoạt động làm sạch biển huyện đảo Phú Quý
(Tin Môi Trường) - Ngày 03/8/2024, Trung tâm Truyền thông tài nguyên và môi trường phối hợp với Huyện Đoàn Phú Quý (tỉnh Bình Thuận) tổ chức ra quân làm sạch rác thải nhựa tại bãi biển và trồng rừng phòng hộ tại khu vực ven biển Lạch Xanh, huyện đảo Phú Quý. Hoạt động với sự tham gia của gần 150 cán bộ, công nhân viên chức, lực lượng vũ trang các đơn vị và người dân địa phương.