Sống khỏe » Dinh dưỡng
Quý ông không ưa " tươi mát " !
(11:23:38 AM 03/09/2011)>>Phía sau những giọt cà phê đen
Bữa ăn tốt cần có rau xanh - Ảnh minh họa
Nếu như phụ nữ thường có thói quen thích ăn các món linh tinh như bún bò, bún riêu, phở, bò bía, gỏi cuốn..., vốn có nhiều rau tươi thay cho bữa cơm chính, thì rất ít nam giới khoái khẩu với những món ăn được xem là lặt vặt này. Đa số thích ăn theo kiểu “ăn chắc”, tức là cơm với một vài món ăn trong mỗi bữa như món mặn, món xào, món canh... Bữa ăn như thế rất dễ bị thiếu này rau xanh, vì món ăn được các ông thích ăn nhất là món mặn, các món xào và canh rau ít được các ông ưa chuộng hơn, thậm chí một số người khi ăn canh chỉ ăn nước chứ không có thói quen ăn xác rau.
Món rau sống thường chỉ có một vài lần trong tháng, và cũng ít được các ông hưởng ứng hơn so với các bà nột trợ. Một phần là do thói quen ăn uống của nam giới, vốn hay ăn nhanh hơn cho xong bữa, ít thích kéo dài thời gian trên bàn ăn (trừ phi những người ngồi cùng bàn là các chiến hữu trong một buổi lai rai nào đó), trong khi các món ăn gọn, nhanh lại thường là những món ít rau xanh.
Một phần do khẩu vị chung của nam giới thường ưa thích vị mặn và cay hơn so với khẩu vị của phụ nữ là vị ngọt và chua. Một phần khác do mối quan hệ xã hội của nam giới, thường hay tham dự những bữa tiệc, những bữa ăn bên ngoài, thành phần rau xanh thường dùng để trang trí hơn là thực phẩm chính. Sau bữa ăn, món tráng miệng trái cây cũng chỉ được các ông chiếu cố qua loa, thậm chí có nhiều người tráng miệng bằng một ly cà phê thay vì trái cây, nên khẩu phần rau đã ít lại càng thêm ít.
Rau xanh là phần thức ăn hết sức quan trọng cho sức khoẻ. Nó cung cấp vitamin và khoáng chất cần cho tất cả các hoạt động chuyển hoá, nhất là các loại vitamin và khoáng có tác dụng chống các gốc tự do, giúp các mô chống lại sự tàn phá của thời gian, duy trì tuổi trẻ và sự tráng kiện cho cơ thể. Nó còn cung cấp chất xơ là thành phần bảo vệ an toàn cho hoạt động của hệ tiêu hóa, bảo vệ cơ thể tránh một số bệnh ung thư, và làm giảm tác hại của các loại chất béo có hại cho tim, mạch máu, gan, thận...
Vì vậy, tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên mỗi người nên ăn ít nhất 300g rau xanh và 200g trái cây mỗi ngày, một con số không dễ thực hiện. Cuộc điều tra khẩu phần năm 2003 cho thấy hiện nay mỗi người dân TPHCM ăn trung bình chưa tới 190g rau xanh và 150g trái cây mỗi ngày, chỉ bằng khoảng 60-70% so với nhu cầu khuyến nghị.
Nếu sự tươi mát cho tâm hồn và cuộc sống đòi hỏi những đầu tư phức tạp và tốn kém, thì sự tươi mát cho cơ thể có thể được thực hiện một cách rất đơn giản, chỉ cần chúng ta chú ý ăn đủ ít nhất 150g rau quả trong mỗi bữa ăn chính, và thêm trái cây trong các bữa ăn phụ. Một điều nho nhỏ cũng nên được chú ý là rau quả nên ăn càng tươi và càng gần với thiên nhiên càng tốt. Nếu bạn có một trái cam, nên gọt vỏ và ăn cả trái như vậy thay vì vắt nước uống và bỏ phần xơ.
ThS. BS. Đào Thị Yến Phi
Chủ Nhiệm BM Dinh Dưỡng,Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch, TPHCM
Bạn cũng có thể quan tâm:
- Vinamilk trao tặng gần 20.000 hộp sữa cho trẻ em nhân ngày hội tựu trường
- Vinamilk:Sữa "Made in Vietnam" sẵn sàng cạnh tranh về chất lượng với quốc tế
- Hành trình đoạt 3 giải thưởng danh giá quốc tế của sữa hút chân không Vinamilk
- 12 năm liên tiếp, vị trí thương hiệu sữa được chọn mua nhiều nhất không "đổi ngôi"
- “Đổi mới” và “Phát triển bền vững”-Xu hướng được ngành sữa toàn cầu nhấn mạnh
- Vì sao nước đun sôi để nguội chỉ nên dùng trong ngày?
- Tăng cường hợp tác để nâng cao hiệu quả điều trị, chăm sóc sức khỏe bằng dinh dưỡng
- Ba đơn vị lớn về dinh dưỡng và y tế bắt tay trong hợp tác chiến lược nâng cao sức khỏe cộng đồng
- Uống ca cao, quý cô thay đổi ngạc nhiên sau 8 tuần
Bài viết mới:
- Đoàn đại biểu VACNE tham dự Hội thảo “Đánh giá tác động và việc Giảm CO2” tại Hàn Quốc (28/10/2024)
- Mua đất bằng giấy viết tay có được cấp sổ đỏ không? (26/10/2024)
- Tổng công ty giấy Việt Nam bị xử phạt 1,89 tỷ đồng (26/10/2024)
- Bão Trà Mi tăng lên cấp 11, giật cấp 14 và đang tiến vào vùng biển nước ta (26/10/2024)
- Tổng thư ký VACNE trình bày “Bài học kinh nghiệm thực tiễn về phòng ngừa ứng phó sự cố môi trường” tại Hội nghị của Liên đoàn các tổ chức kỹ thuật ASEAN (24/10/2024)
- Học sinh thích thú khám phá trang trại, nhà máy "Xanh" sản xuất ra hộp sữa Vinamilk (24/10/2024)
- Cây thị 700 năm tuổi được bảo vệ nghiêm ngặt ở Thanh Hóa (21/10/2024)
- Hội đồng Ban giám khảo vòng sơ khảo cuộc thi “Sáng tạo xanh - Sống trong lành” (21/10/2024)
- Quảng Ninh: Hai cây đầu tiên của huyện Hải Hà được công nhận Cây Di sản Việt Nam (14/10/2024)
- Ảnh "Voọc mũi hếch" giành giải nhất cuộc thi "Chim và thú hoang dã Việt Nam 2024" (14/10/2024)
Thông nước: Cây Di sản làm thuốc
(Tin Môi Trường) - Thông nước hay Thủy tùng, gọi như vậy vì cây này gần giống cây Thông, nhưng mọc ở dưới nước hay ven nước, tên khoa học là Glyptostrobus pensilis (Staunt.) K. Koch, họ Bụt mọc (Taxodiaceae).
"Kết hợp chết người" nếu dùng Viagra và thứ này cùng lúc
(Tin Môi Trường) - Viagra và một số thuốc trị rối loạn cương dương cùng thành phần có thể gây nguy hiểm khi kết hợp với một loại thuốc dùng trong bệnh động mạch vành.
Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?
(Tin Môi Trường) - Thanh tra Bộ Tài nguyên và Môi trường vừa công khai 2 kết luận thanh tra việc chấp hành pháp luật về bảo vệ môi trường và tài nguyên nước tại Bệnh viện Từ Dũ và Bệnh viện Chợ Rẫy, TPHCM.