»

Thứ sáu, 22/11/2024, 19:05:53 PM (GMT+7)

Hướng dẫn bảo quản thịt tươi ngon, không mất chất

(15:05:33 PM 25/10/2014)
(Tin Môi Trường) - Thịt bảo quản không đúng cách dễ làm hao hụt lượng dinh dưỡng, gây hại cho sức khỏe.

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Thay vì để đồ ăn tự tan, Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo nên làm tan thực phẩm bằng ba thao tác nhỏ. Cụ thể, khi lấy thức ăn từ tủ đông, chị em nên bọc kín bằng túi ni lông rồi đưa chúng vào bồn nước rồi đặt vào tủ lạnh; chờ đến khi chúng tan băng rồi nhanh chóng nấu ngay sau đó.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Bọc kỹ. Bảo quản thịt trong tủ lạnh thì bạn cũng cần sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để bọc kín. Nếu cho thịt vào ngăn đông, chị em cần lưu ý bọc thật nhiều lớp nhằm ngăn thịt không bị mất nước, đổi màu cũng như thay đổi hương vị.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Chú ý điều chỉnh nhiệt độ. Khi bảo quản thịt trong tủ lạnh cần đặc biệt chú ý đến việc điều chỉnh nhiệt độ. Tốt nhất, nên duy trì nhiệt độ thấp hơn 5 độ C nhằm hạn chế sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại. Bên cạnh đó, tránh mở tủ lạnh thường xuyên, mở tủ thời gian dài vừa gây hao phí điện vừa làm tăng nhiệt độ bên trong tủ.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Chú ý thời gian bảo quản. Giống như nhiều loại thực phẩm khác, thịt cũng có thời gian bảo quản nhất định. Nhìn chung, thịt nguyên khối dễ dàng để được lâu hơn so với thịt xay.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Với thịt gia súc, gia cầm và hải sản, USDA khuyến cáo không nên để lạnh quá hai ngày. Thịt nướng, thịt đã qua chế biến có thể kéo dài thời gian bảo quản lên tới năm ngày mà không làm thất thoát quá nhiều dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Trong khi đó, thịt đông lạnh có thể để được khoảng 4 – 6 tháng.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Loại bỏ thức ăn dễ hỏng. Ngoài việc đảm bảo nhiệt độ phù hợp, chị em cũng cần lưu ý dành thời gian để vệ sinh tủ sạch sẽ. Với những thức ăn có dấu hiệu ôi thiu, nên sớm loại bỏ để không ảnh hưởng đến chất lượng thịt trong tủ.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Không đặt thịt chung với các thực phẩm khác. Nhiều chị em tiện tay cho thịt sống vào tủ lạnh, sát với các thực phẩm khác mà không biết rằng vi khuẩn trong chúng dễ dàng tấn công thớ thịt, ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị, màu sắc món ăn.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

Không làm tan thực phẩm ở nhiệt độ phòng. Để thực phẩm tự rã đông trong nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công nó dễ dàng. Đặc biệt, nếu không chế biến thức ăn ngay sau đó, bạn dễ đối diện với các vấn đề về sức khỏe.

 

Hướng[-]dẫn[-]bảo[-]quản[-]thịt[-]tươi[-]ngon,[-]không[-]mất[-]chất

 Thay vì để đồ ăn tự tan, Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo nên làm tan thực phẩm bằng ba thao tác nhỏ. Cụ thể, khi lấy thức ăn từ tủ đông, chị em nên bọc kín bằng túi ni lông rồi đưa chúng vào bồn nước rồi đặt vào tủ lạnh; chờ đến khi chúng tan băng rồi nhanh chóng nấu ngay sau đó.

 

Hải Yến (tổng hợp)
TÁI CHẾ ĐƠN GIẢN THẾ

Gửi ý kiến bạn đọc về: Hướng dẫn bảo quản thịt tươi ngon, không mất chất

* *
*
*
Chọn file
(File: .Zip - 2M)
(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)
 SHIP TRUNG VIỆT
Không xả rác
CPECO VACNE
 Thông nước: Cây Di sản làm thuốc

Thông nước: Cây Di sản làm thuốc

(Tin Môi Trường) - Thông nước hay Thủy tùng, gọi như vậy vì cây này gần giống cây Thông, nhưng mọc ở dưới nước hay ven nước, tên khoa học là Glyptostrobus pensilis (Staunt.) K. Koch, họ Bụt mọc (Taxodiaceae).

Tin Môi Trường
 "Kết hợp chết người" nếu dùng Viagra và thứ này cùng lúc

"Kết hợp chết người" nếu dùng Viagra và thứ này cùng lúc

(Tin Môi Trường) - Viagra và một số thuốc trị rối loạn cương dương cùng thành phần có thể gây nguy hiểm khi kết hợp với một loại thuốc dùng trong bệnh động mạch vành.

VACNE 30 năm
 Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?

Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?

(Tin Môi Trường) - Thanh tra Bộ Tài nguyên và Môi trường vừa công khai 2 kết luận thanh tra việc chấp hành pháp luật về bảo vệ môi trường và tài nguyên nước tại Bệnh viện Từ Dũ và Bệnh viện Chợ Rẫy, TPHCM.

Hội BVTN&MT Việt Nam
KHÔNG XẢ RÁC BỪA BÃI