Sống khỏe » Dinh dưỡng
Ăn thực phẩm giàu chất béo mà không béo
(08:53:33 AM 20/10/2012)Bạn sẽ tăng cân, "phình" vòng eo một cách nhanh chóng nếu ăn thực phẩm chứa nhiều chất béo - đó là quan niệm của rất nhiều người. Sự thực đúng là vậy nhưng bạn có biết rằng có những loại thực phẩm rõ ràng là chứa chất béo nhưng lại không làm bạn tăng cân, thậm chí còn giúp bạn giảm cân.
1. Hạnh nhân
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạnh nhân có thể giúp bạn giảm cân mặc dù nó có chứa hàm lượng chất béo cao. Trong thực tế, một nghiên cứu của Tạp chí Quốc tế về Béo phì và Rối loạn liên quan đến chuyển hóa đã so sánh chế độ ăn uống của 2 nhóm trong 6 tháng.
Một nhóm ăn theo chế độ ít chất béo, hạn chế calo (18% chất béo) và nhóm còn lại ăn theo chế độ có chất béo vừa phải (39% chất béo) với nhóm chất béo được cung cấp là hạnh nhân.
Kết quả cho thấy, nhóm thứ hai giảm cân nhiều hơn so với những người ăn kiêng ít chất béo, mặc dù thực tế cả hai nhóm đều tiêu thụ một lượng calo như nhau. Hơn nữa, những người ăn hạnh nhân lại có thể giảm vòng eo nhanh hơn những người không ăn.
Vì sao vậy? Hạnh nhân chứa các hợp chất giới hạn lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể, do đó, dù ăn nhiều những lượng chất béo tích tụ lại cơ thể bạn lại không đáng bao nhiêu.
2. Sôcôla đen
Chúng ta chỉ cần ăn một 100g sôcôla đen vào khoảng 2 giờ trước bữa ăn thì sẽ giảm 17% calo hấp thụ vào cơ thể so với những người ăn sôcôla sữa.
|
Ảnh minh họa |
Sở dĩ có kết quả như vậy là bởi vì, sôcôla đen có chứa bơ ca cao nguyên chất - một nguồn axit stearic - nên chậm tiêu hóa hơn sôcôla sữa (hàm lượng chất béo cao hơn).
Sôcôla đen mất nhiều thời gian để tiêu hóa nên có tác dụng đẩy lùi những cơn đói và giúp bạn không thèm ăn.
3. Dầu dừa
Dừa có chất béo bão hòa, nhưng hơn một nửa số đó là axit lauric - một loại lipid duy nhất có thể "chiến đấu" chống lại vi khuẩn và cải thiện chất lượng của cholesterol.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bổ sung 2 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu đậu nành mỗi ngày đều có tác dụng giảm cân tổng thể nhưng những người dùng dầu dừa có thể giảm vòng eo nhanh hơn hẳn.
4. Dầu ô liu
Dầu ô liu giàu polyphenol - một hợp chất có tác dụng chống ung thư và tăng cường sức khỏe của tim. Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có tác dụng hỗ trợ khá lớn cho việc giảm thiểu tích tụ chất béo lại trong cơ thể.
Một chế độ ăn với dầu ô liu sẽ cung cấp nhiều adiponectin cho cơ thể hơn là chế độ ăn với hàm lượng carb hoặc protein cao. Adiponectin là một hormone chịu trách nhiệm phá vỡ các chất béo trong cơ thể, nếu cơ thể được bổ sung nhiều adiponectin thì lượng chất béo dư thừa tích tụ lại càng giảm đi và bạn sẽ không còn phải lo lắng đến việc tăng cân nữa.
5. Thịt bò
Một nghiên cứu trong Tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ cho thấy rằng thịt bò có chứa lượng axit béo omega-3 khá cao nhưng lại không làm bạn tăng cân, mà còn có hiệu quả làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Hơn nữa, thịt bò chứa ít calo hơn so với các loại thịt khác nên dù bạn có ăn nhiều thì lượng chất béo vào cơ thể cũng không cao nên không có "cơ hội" làm tăng vòng eo của bạn.
Bạn cũng có thể quan tâm:
- Vinamilk trao tặng gần 20.000 hộp sữa cho trẻ em nhân ngày hội tựu trường
- Vinamilk:Sữa "Made in Vietnam" sẵn sàng cạnh tranh về chất lượng với quốc tế
- Hành trình đoạt 3 giải thưởng danh giá quốc tế của sữa hút chân không Vinamilk
- 12 năm liên tiếp, vị trí thương hiệu sữa được chọn mua nhiều nhất không "đổi ngôi"
- “Đổi mới” và “Phát triển bền vững”-Xu hướng được ngành sữa toàn cầu nhấn mạnh
- Vì sao nước đun sôi để nguội chỉ nên dùng trong ngày?
- Tăng cường hợp tác để nâng cao hiệu quả điều trị, chăm sóc sức khỏe bằng dinh dưỡng
- Ba đơn vị lớn về dinh dưỡng và y tế bắt tay trong hợp tác chiến lược nâng cao sức khỏe cộng đồng
- Uống ca cao, quý cô thay đổi ngạc nhiên sau 8 tuần
Bài viết mới:
- Đoàn đại biểu VACNE tham dự Hội thảo “Đánh giá tác động và việc Giảm CO2” tại Hàn Quốc (28/10/2024)
- Mua đất bằng giấy viết tay có được cấp sổ đỏ không? (26/10/2024)
- Tổng công ty giấy Việt Nam bị xử phạt 1,89 tỷ đồng (26/10/2024)
- Bão Trà Mi tăng lên cấp 11, giật cấp 14 và đang tiến vào vùng biển nước ta (26/10/2024)
- Tổng thư ký VACNE trình bày “Bài học kinh nghiệm thực tiễn về phòng ngừa ứng phó sự cố môi trường” tại Hội nghị của Liên đoàn các tổ chức kỹ thuật ASEAN (24/10/2024)
- Học sinh thích thú khám phá trang trại, nhà máy "Xanh" sản xuất ra hộp sữa Vinamilk (24/10/2024)
- Cây thị 700 năm tuổi được bảo vệ nghiêm ngặt ở Thanh Hóa (21/10/2024)
- Hội đồng Ban giám khảo vòng sơ khảo cuộc thi “Sáng tạo xanh - Sống trong lành” (21/10/2024)
- Quảng Ninh: Hai cây đầu tiên của huyện Hải Hà được công nhận Cây Di sản Việt Nam (14/10/2024)
- Ảnh "Voọc mũi hếch" giành giải nhất cuộc thi "Chim và thú hoang dã Việt Nam 2024" (14/10/2024)
Thông nước: Cây Di sản làm thuốc
(Tin Môi Trường) - Thông nước hay Thủy tùng, gọi như vậy vì cây này gần giống cây Thông, nhưng mọc ở dưới nước hay ven nước, tên khoa học là Glyptostrobus pensilis (Staunt.) K. Koch, họ Bụt mọc (Taxodiaceae).
"Kết hợp chết người" nếu dùng Viagra và thứ này cùng lúc
(Tin Môi Trường) - Viagra và một số thuốc trị rối loạn cương dương cùng thành phần có thể gây nguy hiểm khi kết hợp với một loại thuốc dùng trong bệnh động mạch vành.
Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?
(Tin Môi Trường) - Thanh tra Bộ Tài nguyên và Môi trường vừa công khai 2 kết luận thanh tra việc chấp hành pháp luật về bảo vệ môi trường và tài nguyên nước tại Bệnh viện Từ Dũ và Bệnh viện Chợ Rẫy, TPHCM.