Danh sách 25 Giải thưởng của Cuộc thi viết về Cây Di sản Việt Nam năm 2024 Đại diện Bộ Nội vụ và Bộ TN-MT đánh giá cao vai trò của VACNE trong xây dựng phát triển bền vững của đất nước Mộ Hải Thượng Lãn Ông được công nhận di tích quốc gia đặc biệt Thu hồi chứng nhận kỷ lục của hồ Lắk Dự án cáp treo nối chùa Hương với chùa Tiên xin cấp phép môi trường

Tài nguyên - Thiên nhiên » Thực vật

Thứ năm, 28/11/2024, 00:51:04 AM (GMT+7)

Mùa năn

(13:49:03 PM 17/10/2011)

(Tin Môi Trường) - (Tinmoitruong.vn)-Có thể nói, năn là loại rau sạch, một loại “cỏ đặc biệt” và chỉ có ở vùng nước hơi chua, hơi phèn. “Gần phèn mà chẳng chua tanh mùi phèn”. Đó là điều rất lạ! Đắm mình trong những cái lung ngập nước phèn chua, ấy vậy mà cây năn lại mang một mùi vị thanh tao và dịu ngọt.

>> Trao giải cuộc thi thiết kế logo Ngày vì nạn nhân chất độc da cam (10-8) >> Tác phẩm tham dự cuộc thi thiết kế Logo "Ngày Vì nạn nhân chất độc da cam (10/8)" mã số 059 >> Tác phẩm tham dự cuộc thi thiết kế Logo "Ngày Vì nạn nhân chất độc da cam (10/8)" mã số 058-03 >> Tác phẩm tham dự cuộc thi thiết kế Logo "Ngày Vì nạn nhân chất độc da cam (10/8)" mã số 058-02 >> Tác phẩm tham dự cuộc thi thiết kế Logo "Ngày Vì nạn nhân chất độc da cam (10/8)" mã số 058-01

Muốn nhổ được năn non phải đi từ 2 - 3 giờ sáng. Bởi lẽ, lúc bình minh những cây năn non sẽ nhú mầm lên khỏi mặt nước và cứ thế dần dần già đi cùng với ánh nắng của mặt trời. Nhổ năn cũng phải có “kỹ thuật”, đúng tư thế và dùng đủ lực mới không bị đứt!

Vụ năn làm từ tháng 6 đến hết tháng 9 Âm lịch. Qua tháng 10, bắt đầu cày hết năn, cải tạo đất chuẩn bị cho vụ lúa. Lợi nhuận giữa lúa và năn bằng nhau, nhưng kể ra làm năn ít tốn công hơn, do cây năn dễ trồng và không tốn nhiều công chăm sóc. chỉ một ít phân bón cho đất vào đầu mùa vụ.

Nhiều người thích ăn năn sống chấm với cá kho hay ba khía, có người ưa ăn năn “gỏi gà”, người thích “lẩu” năn, “dưa” năn… hoặc đơn giản chỉ cần ăn “mì gói nấu với năn” thôi cũng đủ ngon!

Niềm vui được mùa.

Lặt năn.

Năn ra chợ.

Bữa cơm gia đình với năn.

Nguyễn Ngọc Minh (SGGP)

[Quay lại]

Từ khóa liên quan: năn , loại rau sạch, cỏ đặc biệt, vùng nước, hơi chua, hơi phèn

Gửi ý kiến bạn đọc về: Mùa năn

*	*
*
Nội dung*

Chọn file

(File: .Zip - 2M)

(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)