Sống khỏe » Dinh dưỡng
Thực phẩm hữu cơ có thật sự tốt?
(15:21:01 PM 14/11/2014)
Thực phẩm hữu cơ không tốt hơn cũng không giàu dinh dưỡng hơn
Theo kết quả nghiên cứu của tạp chí Annals of Internal Medicine, thực phẩm hữu cơ thực chất không giàu dinh dưỡng hơn so với những loại thực phẩm được nuôi trồng theo cách thông thường.
Các nhà khoa học nhấn mạnh rằng thực phẩm hữu cơ ít có nguy cơ bị nhiễm độc từ thuốc bảo vệ thực vật, và thịt gà hay thịt heo hữu cơ không tiếp xúc nhiều với vi khuẩn kháng thuốc. Trong khi đó những thực phẩm thông thường cũng có hàm lượng dinh dưỡng kể cả vitamin và khoáng chất như thực phẩm hữu cơ, nhưng chúng có chứa một lượng thuốc trừ sâu không tốt cho sức khỏe.
Quá nhiều kết luận mâu thuẫn về giá trị của thực phẩm hữu cơ
Năm 2011, một tài liệu nghiên cứu được công bố sau khi một nhóm các nhà khoa học thuộc một trường đại học của Anh thực hiện cuộc so sánh giữa thực phẩm hữu cơ và thông thường trong nhiều thập niên. Kết quả cho thấy thực phẩm hữu cơ giàu chất dinh dưỡng hơn với hàm lượng vitamin C cao hơn mức trung bình, và có nhiều dưỡng chất chống ung thư.
Điều đáng quan tâm là các nhà khoa học này đã thực hiện cùng một đề tài nghiên cứu, được công bố trên bài báo của tờ Annals of Internal Medicine nhưng với kết luận trái ngược. Theo New York Times, chính phương pháp luận đã tạo nên sự khác biệt, dẫn đến hai kết quả nghiên cứu trái ngược nhau.
Có phải nhỏ hơn sẽ tốt hơn?
Một nghiên cứu trên cà chua cho thấy, những quả cà chua được sản xuất theo phương pháp hữu cơ có kích thước nhỏ hơn 40% so với cà chua được trồng ở những nông trại bình thường, tuy nhiên chúng lại chứa hàm lượng vitamin C, đường và lycopene cao hơn rất nhiều. Có nghĩa là cà chua hữu cơ có vị ngọt hơn và có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Đây là nội dung mà Đài National Public Radio (NPR) đã thảo luận về vấn đề phương pháp hữu cơ đã đem lại hiệu quả dinh dưỡng hơn như thế nào.
Sữa hữu cơ có lợi cho tim
Các nhà khoa học đã so sánh hàng trăm mẫu sữa và kết luận rằng sữa nguyên chất hữu cơ có chứa axit béo (Omega-3) tốt hơn so với sữa thông thường. Nghiên cứu này đã đặt ra nghi vấn về khuyến nghị nên uống sản phẩm sữa ít béo, trong khi uống sữa nguyên chất là cách tốt nhất để hấp thu axit béo có lợi cho tim mạch.
Bò ăn cỏ tốt hơn bò ăn ngũ cốc
Thịt bò từ bò ăn cỏ ngày càng xuất hiện nhiều hơn tại các siêu thị (và thông thường được gọi là bò hữu cơ). Thịt bò ăn cỏ được cho là có nhiều nạc hơn thịt bò ăn ngũ cốc, ngoài ra còn chứa hàm lượng omega-3, các vitamin và chất chống oxy hóa nhiều hơn.
Bạn cũng có thể quan tâm:
- Vinamilk trao tặng gần 20.000 hộp sữa cho trẻ em nhân ngày hội tựu trường
- Vinamilk:Sữa "Made in Vietnam" sẵn sàng cạnh tranh về chất lượng với quốc tế
- Hành trình đoạt 3 giải thưởng danh giá quốc tế của sữa hút chân không Vinamilk
- 12 năm liên tiếp, vị trí thương hiệu sữa được chọn mua nhiều nhất không "đổi ngôi"
- “Đổi mới” và “Phát triển bền vững”-Xu hướng được ngành sữa toàn cầu nhấn mạnh
- Vì sao nước đun sôi để nguội chỉ nên dùng trong ngày?
- Tăng cường hợp tác để nâng cao hiệu quả điều trị, chăm sóc sức khỏe bằng dinh dưỡng
- Ba đơn vị lớn về dinh dưỡng và y tế bắt tay trong hợp tác chiến lược nâng cao sức khỏe cộng đồng
- Uống ca cao, quý cô thay đổi ngạc nhiên sau 8 tuần
Bài viết mới:
- Đoàn đại biểu VACNE tham dự Hội thảo “Đánh giá tác động và việc Giảm CO2” tại Hàn Quốc (28/10/2024)
- Mua đất bằng giấy viết tay có được cấp sổ đỏ không? (26/10/2024)
- Tổng công ty giấy Việt Nam bị xử phạt 1,89 tỷ đồng (26/10/2024)
- Bão Trà Mi tăng lên cấp 11, giật cấp 14 và đang tiến vào vùng biển nước ta (26/10/2024)
- Tổng thư ký VACNE trình bày “Bài học kinh nghiệm thực tiễn về phòng ngừa ứng phó sự cố môi trường” tại Hội nghị của Liên đoàn các tổ chức kỹ thuật ASEAN (24/10/2024)
- Học sinh thích thú khám phá trang trại, nhà máy "Xanh" sản xuất ra hộp sữa Vinamilk (24/10/2024)
- Cây thị 700 năm tuổi được bảo vệ nghiêm ngặt ở Thanh Hóa (21/10/2024)
- Hội đồng Ban giám khảo vòng sơ khảo cuộc thi “Sáng tạo xanh - Sống trong lành” (21/10/2024)
- Quảng Ninh: Hai cây đầu tiên của huyện Hải Hà được công nhận Cây Di sản Việt Nam (14/10/2024)
- Ảnh "Voọc mũi hếch" giành giải nhất cuộc thi "Chim và thú hoang dã Việt Nam 2024" (14/10/2024)
Thông nước: Cây Di sản làm thuốc
(Tin Môi Trường) - Thông nước hay Thủy tùng, gọi như vậy vì cây này gần giống cây Thông, nhưng mọc ở dưới nước hay ven nước, tên khoa học là Glyptostrobus pensilis (Staunt.) K. Koch, họ Bụt mọc (Taxodiaceae).
"Kết hợp chết người" nếu dùng Viagra và thứ này cùng lúc
(Tin Môi Trường) - Viagra và một số thuốc trị rối loạn cương dương cùng thành phần có thể gây nguy hiểm khi kết hợp với một loại thuốc dùng trong bệnh động mạch vành.
Vì sao Bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ "thoát" bị xử phạt vi phạm môi trường?
(Tin Môi Trường) - Thanh tra Bộ Tài nguyên và Môi trường vừa công khai 2 kết luận thanh tra việc chấp hành pháp luật về bảo vệ môi trường và tài nguyên nước tại Bệnh viện Từ Dũ và Bệnh viện Chợ Rẫy, TPHCM.