Trợ giúp |
Site map |
Sống xanh » Ẩm thực xanh
Khổ qua rừng
(10:42:21 AM 04/01/2015)![[-]Khổ[-]qua[-]rừng](http://media.tinmoitruong.com.vn/public/media/media/picture/01/kho-qua-rung.jpg)
Khổ qua rừng có thể xào nấu với thịt hay tôm đều rất ngon - Ảnh: Tuy An
Dây mọc leo bò hoang dại trên các bờ đá, bờ đất hoặc trên những lùm cây ven bờ. Cũng như khổ qua nhà, khổ qua rừng khi lớn lên cho lá và trái, sống chừng 2 tháng thì rụi tàn. Trái khổ qua rừng chín rơi hạt xuống đất khô và khi có mưa đất ẩm thì cây con mọc lên tiếp tục một chu kỳ sinh trưởng mới.
Nếu như lá khổ qua rừng được nhiều người ưa thích lâu nay thì trái khổ qua rừng hiếm hơn. Cho nên, hái được nhiều trái khổ qua rừng cũng không phải là dễ.
Trái khổ qua rừng được chế biến thành nhiều món, ăn ngon gấp mấy lần so với khổ qua nhà. Sở dĩ nó có ưu điểm như vậy là do trước hết khổ qua rừng được xem như một loại rau trái sạch, không phân thuốc đáng nghi ngờ, ngại ăn như khổ qua trồng bán ngoài chợ. Thứ hai, trái này ít đắng, có vị thanh, thơm và nấu canh rất ngọt. Hơn nữa, khổ qua rừng ngoài nấu canh xào thì ăn sống cũng là một món có độ ngon khó tả được.
Đối với món trái khổ qua rừng nấu canh, nếu người nào thích thì xắt lát nhỏ rồi nấu với các loại thịt cũng tốt, nếu không thì lấy hết hạt rồi dùng thịt bò hoặc thịt heo băm nhuyễn ướp với các loại gia vị như hành tiêu rồi cho vào bên trong trái khổ qua nấu càng ngon. Khi nồi canh chín, nước có màu trong xanh, nêm ít gia vị và rau nêm thì ta có một tô canh như ý. Đặc điểm của canh trái khổ qua rừng là ăn thơm ngọt, ít đắng. Người ăn sẽ có cảm giác lạ miệng ngon cơm.
Nếu không thích ăn món canh, có thể làm món khổ qua rừng xào với trứng hoặc tôm mực đều ngon. Độc đáo hơn hết là món khổ qua rừng xắt từng khoanh nhỏ rồi chấm với các loại mắm. Ngon nhất trong những ngày đầu đông, được ăn cơm nóng với những lát khổ qua rừng chấm với mắm ruốc dân chài tự làm thì ngon tuyệt. Ngoài ăn ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm, trái khổ qua rừng còn có tác dụng giúp cơ thể an thần thanh nhiệt và chữa được nhiều bệnh khác.
Bạn cũng có thể quan tâm:
-
Bánh mì chấm sữa đặc -Tự hào văn hóa ẩm thực Việt
-
Vinamilk khẳng định vị thế trong pha chế tại đấu trường quốc tế Asia Latte Art Battle
-
Thành phố không thịt chó đầu tiên ở Việt Nam sẽ thành hiện thực
-
9 Kỷ lục Châu Á mới cho các món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng Việt Nam
-
Khi thực đơn biến đổi cùng khí hậu
-
11 Kỷ lục Châu Á mới về Ẩm thực và Đặc sản Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Châu Á xác lập
-
Hợp tác nâng cao nhận thức cộng đồng và phát triển sản phẩm thảo dược thay thế mật gấu.
-
Để cử kỷ lục Châu Á cho 10 món ăn, đặc sản quà tặng nổi tiếng của Việt Nam
-
Quán ăn giữa ruộng lúa mênh mông miền Tây: Nhiều người "rụng tim"
Bài viết mới:
- Cây Thiên tuế hơn 200 tuổi ở Bến Tre được công nhận là Cây Di sản Việt Nam (16/01/2025)
- Những cây cổ thụ đầu tiên của Thành phố Hồ Chí Minh được công nhận Cây Di sản Việt Nam (06/01/2025)
- Công nhận 156 Cây di sản Việt Nam tại Vườn Quốc gia Bái Tử Long (23/12/2024)
- Thống nhất tên gọi Bộ Nông nghiệp và Môi trường sau hợp nhất hai bộ (20/12/2024)
- Cây Đa Tía trên 120 tuổi được công nhận Cây Di sản Việt Nam ở Nam Định (16/12/2024)
- Tổ chức Quốc tế về Bảo tồn Thiên nhiên triển khai nhiều mô hình hay, cách làm tốt về giảm nhựa (16/12/2024)
- Đổi mới nội dung và phương thức hoạt động là giải pháp quan trọng nâng cao chất lượng tổ chức hội đáp ứng yêu cầu quản lý mới (14/12/2024)
- Cây cổ thụ hơn 300 năm tuổi ở một làng của Hà Nam có hình thù độc đáo, lạ kỳ (14/12/2024)
- Áo ấm, sữa ngon, quà vui đến với cô trò vùng cao những ngày đầu đông (14/12/2024)
- Quỹ từ thiện Từ Tâm cùng Câu lạc bộ Nữ doanh nhân huyện Tây Sơn tặng quà cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn (13/12/2024)
”Ly hôn xanh” ào ạt, vì đâu?
(Tin Môi Trường) - Yêu nhanh, cưới vội, ly hôn sớm gần đây xuất hiện nhiều. Thuật ngữ "ly hôn xanh" được dùng để chỉ những trường hợp ly hôn trong 5 năm đầu chung sống. Nhưng chưa cần tới 5 năm, rất nhiều cặp vợ chồng đã vội vã ly hôn chỉ sau một thời gian ngắn.
Bộ Tài nguyên và Môi trường hoãn thi tuyển công chức
(Tin Môi Trường) - Bộ Tài nguyên và Môi trường thông báo hoãn tổ chức vòng 1 kỳ thi tuyển công chức theo chỉ tiêu biên chế năm 2023 tới 330 thí sinh đủ điều kiện dự thi.
4 yếu tố giúp xác định người tham khảo thích hợp
(Tin Môi Trường) - Trong quá trình sàng lọc ứng viên, nhà tuyển dụng sẽ liên hệ với người tham khảo của ứng viên để xác nhận thông tin về năng lực và thái độ trong môi trường làm việc. Điều này quyết định rất lớn đến việc bạn có vượt qua vòng ứng tuyển và được nhận vào làm việc hay không.
TẾT 2022: Nên lau dọn bàn thờ trước hay sau ngày ông Công ông Táo?
(Tin Môi Trường) - Vào dịp cuối năm, các gia đình đều tiến hành công việc lau dọn bàn thờ. Thế nhưng, nhiều người vẫn băn khoăn trước câu hỏi: Dọn bàn thờ trước hay sau ngày cúng ông Công ông Táo mới đúng?
.jpg)
