Những đầu bếp tài hoa đoạt danh sách Bếp vàng đầu tiên

Từ những nguyên vật liệu đơn giản, từ những rau củ quả quen thuộc, dưới bàn tay tài hoa và cảm thức tuyệt với về ẩm thực, người đầu bếp đã tạo ra những món ăn thơm ngon, tinh tế và đầy biểu cảm chinh phục không chỉ những người xung quanh mà cả những du khách phương xa, hay những người sành ăn.

Ảnh minh hoạ: IE

Dưới đây là danh sách bếp vàng được tôn vinh lần 1-năm 2014:

DANH SÁCH BẾP VÀNG
(Danh sách sắp xếp theo năm sinh)

 

1    Ông   Huỳnh Bỉnh    1934  -  Đầu bếp lão thành trên 60 năm tuổi nghề. Nổi tiếng với món gà quay trong nhiều thập niên.

2    Ông  Châu Kim Phi    1937  -  Đầu bếp lão thành, hơn 60 năm trong nghề bếp chay, hiện vẫn còn minh mẫn và sức khỏe tốt, truyền nghề cho nhiều thế hệ

3    Bà  Phạm Thị Nga    1941  -  Nguyên đầu bếp Nhà Khách Hữu Nghị phục vụ các đoàn khách quốc tế, nhiều nguyên thủ nước ngoài.

4    Bà   Nguyễn Thị Phiên    1945  -  Nghệ nhân ẩm thực Huế, bảo tồn và phát huy món ăn Huế.

5    Ông   Lưu Hà    1946  -  Đầu bếp kỳ cựu hơn 40 năm theo nghề. Làm việc qua nhiều nhà hàng khách sạn lớn. Truyền thụ tay nghề cho nhiều thế hệ đầu bếp.

6    Ông  Ngô Giai Hữu    1947  -  Đầu bếp kỳ cựu làm việc tại khách sạn năm sao Rex và Majestic, dạy nghề cho nhiều thế hệ đầu bếp.

7    Bà   Lê Thị Vân    1947  -  Nghệ nhân ẩm thực "Cô Sáu cây dừa", "Má Sáu" cống hiến cho sự nghiệp giảng dạy món ăn truyền thống thế hệ đầu bếp, quảng bá ẩm thực Việt ra nước ngoài.

8   Ông   Martin Yan (Chương trình Yan Can Cook)    1952   - Thực hiện nhiều chương trình quảng bá ẩm thực Viêt. "Khám phá Việt Nam - 2013".

9    Bà   Trần Thị Minh Tâm    1953  -  Bếp Trưởng NH Cung Đình - Rex Hotel, phục vụ ẩm thực Việt với khách quốc tế. Giáo viên bếp Việt .

10    Bà   Phạm Thị Thu   1954   - Nguyên đầu bếp KDL Binh Quới. Giảng dạy món Việt và điêu khắc rau củ cho nhiều trường bếp.

11    Ông    Lê Công Thành    1956  -  Bếp trưởng Bệnh viện Đa Khoa Quốc tế Vũ Anh, tham gia quảng bá ẩm thực Việt Nam tại nước ngoài và các khách sạn lớn ở Tp.HCM.

12    Bà    Nguyễn Kim Hồng    1959  -  Bếp trưởng Làng Du Lịch Bình Quới. 16 năm chuyên món nam bộ. Được HTV chọn làm video clip "Nghệ nhân ẩm thực tài hoa".

13    Ông    Norbert Ehrbar    1960  -  Là bếp trưởng đầu tiên của Nhà hàng 5 sao Floating Boat, giảng dạy cho thế hệ đầu bếp Việt Nam về tiêu chuẩn món Âu, cống hiến tích cực cho sự nghiệp phát triển ẩm thực và nghề bếp tại Việt Nam. Yêu thích món Việt và Việt Nam là quê hương thứ 2. Hiện tại là bếp trưởng Công ty Nhất Nam và là sáng lập viên, Phó Chủ tịch Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn.

14    Ông    Ngô Văn Anh Tuấn    1961  -  Bếp trưởng KDL Văn Thánh, 14 năm chuyên ẩm thực Việt, tham gia nhiều sự kiện quảng bá ẩm thực trong nước và tại Pháp.

15    Ông    Nguyễn Văn Thành    1962  -  Hành nghề bếp từ năm 1988, tham gia nhiều sự kiện quảng bá ẩm thực Việt trong nước và 3 năm tại Nhật.

16    Ông    Đỗ Quang Long    1963  -  Bếp trưởng Đệ Nhất Hotel, sáng tạo và quảng bá món ăn Việt đến bạn bè năm châu. Huân chương lao động hạng 3.

17    Ông    Phan Hùng Long    1963  -  Đầu bếp món Việt, tích cực công tác đóng góp sự nghiệp phát triển ẩm thực, tham gia lập kỷ lục ẩm tực Việt Nam, quảng bá ẩm thực Việt tại Đức.

18    Ông    Kao Siêu Lực    1963  -  Là Tổng Giám đốc ABC Bakery, nghiên cứu và phát triển nghề làm bánh mì, quảng bá thế giới, tham gia hiệp hội bánh và làm giám khảo đại diện Việt Nam trong các cuộc thi bánh mì thế giới, là đầu bếp bánh thành đạt nhất Việt Nam.

19    Ông    Tăng Quốc Vinh    1963  -  Bếp trưởng Rex Hotel, hiện tại bếp trưởng Continental, tu nghiệp nước ngoài. Phục vụ nhiều đoàn khách quốc tế, hỗ trợ Martin Yan biểu diễn ẩm thực.

20    Ông    Quách Thiên Tường    1964 -  Bếp trưởng Vietnam Airline Caterer - Công ty TNHH MTV Suất ăn Hàng không Việt Nam, tham gia quảng bá ẩm tực Việt Nam tại Hồng Kông, Hàn Quốc, Mỹ và nhật Bản, là người tích cực cống hiến cho sự nghiệp phát triển ẩm thực.

21    Ông    Đoàn Từ Thiện    1964  -  Bếp trường Rex Hotel, phục vụ món ăn Việt cho nhiều đoàn khách quốc tế. Tham gia đoàn quảng bá ẩm thực Việt ra nước ngoài.

22    Bà    Nguyễn Nguyên Trang    1964 -   Bếp trưởng Nhà hàng Kỳ Hòa, thường xuyên phục vụ các đón khách nước ngòa. Nhiều lần tham gia quảng bá ẩm thực Việt tại nước ngoài.

23    Ông    Phạm Ngọc Khôi    1965 -  Quảng bá ẩm thực Việt tại Mỹ, đạt giải đầu bếp món Việt xuất sắc nhất Cuộc thi Đầu bếp Tài năng 2009

24    Bà    Lê Kim Chi    1965 -   Xuất thân từ gia đình nghề bếp Việt, với 30 năm trong nghề, bà tham gia nhiều sự kiện quảng bá ẩm thực Việt trong nước và các nước Nepan, singapore và Na-uy

25    Ông    Võ Văn Anh    1966  -  Bếp trưởng Kim Đô Hotel, hiện tại là bếp trưởng tại Grand Hotel, tích cực tham gia quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Thụy Điển, Bỉ, Philippine.

26    Ông    Phạm Long Hải    1966  -  Thành viên lập kỷ lục xôi chiên phồng - Phó Chủ tịch Hội Đầu Bếp Đồng Nai.

27    Ông    Bùi Công Thành    1969 -   13 năm giảng viên dạy bếp Việt cho nhiều lớp sinh viên và khách nước ngoài tại Trường Saigontourist, tham gia chấm thi ẩm thực và giới thiệu sinh viên quảng bá ẩm thực Việt tại nước ngoài.

28    Ông    Jackie Na    1970 -   Bếp trưởng Sông Bé Golf, liên tiếp 3 năm liền đạt Huy chương Vàng món Việt.

29    Ông    Nguyễn Hồng Quảng    1971  -  Bếp trường Rex Hotel, phục vụ món ăn Việt cho nhiều đoàn khách quốc tế. Tham gia đoàn quảng bá ẩm thực Việt ra nước ngoài.

30    Ông    Nguyễn Thanh Vũ    1971  -  Tham gia các sự kiện quảng bá ẩm thực Việt tại nước ngoài. Hiện tại công tác tại Vietnam Airline Caterer - Công ty TNHH MTV Suất ăn Hàng không Việt Nam và Công ty Gourmet Solutions.

31    Ông    David Thái    1972  -  Đầu bếp sáng tạo trình bày món Việt theo kiểu Âu, hiện là bếp trưởng Sunrise Nha Trang.

32    Ông    Nguyễn Văn Dũng    1973    Bếp trưởng Khách sạn Bát Đạt, hiện phát triển Nhà hàng Ngọc Lan Đình và tích cực giới thiệu món ăn Việt cho cộng đồng và du khách.

33    Cô    Trần Thị Thanh Tuyền    1974  -  Là đầu bếp nữ xuất sắc trong giới ẩm thực Sài Gòn, hiện là bếp phó Khách sạn Equatorial, nhiều lần đưa món Việt đi thi quốc tế.

34    Bà    Christine Hà     1979  -   Cô gái khiếm thính đưa cơm Việt chinh phục đỉnh cao thế giới.

35    Ông    Võ Quốc    1980  -  Tích cực quảng bá ẩm thực Việt Nam ra nước ngoài và trên tạp chí ẩm thực Món Ngon.