70% sữa nước là sữa hoàn nguyên

Theo đánh giá của các chuyên gia, VN thuộc nhóm 20 nước nhập khẩu sữa nhiều nhất trên thế giới (mỗi năm ước nhập khẩu khoảng 1,2 triệu tấn sữa các loại, chủ yếu là sữa và kem cô đặc, pha chế). Trong dòng sữa nước, trên 70% là sữa hoàn nguyên (hay sữa pha lại) có nguyên liệu từ sữa bột nhập với giá thành đắt trong khi chất lượng lại không bằng sữa tươi sạch.

Cũng tại hội thảo, báo cáo của Viện Chính sách và chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn lại cho thấy có 20-50% số sữa mà các nhà máy thu mua từ hộ nông dân không đạt một trong các tiêu chuẩn chất lượng. Lý do vì bò sữa ở VN đang được nuôi chủ yếu tại các nông hộ (120.000 con/ 167.000 con) với năng suất sữa thấp và nuôi bằng các sản phẩm phụ trong nông nghiệp khiến chất lượng sữa cũng không đảm bảo.