Tin môi trường - Cổng thông tin về môi trường Việt Nam

Tin Môi Trường- Tin nhanh về môi trường Việt Nam
Hotline: 091.5203050 - 091.5203070
Email: tinmoitruong@tinmoitruong.com
Website: tinmoitruong.com.vn

Bún, phở chứa chất tẩy gỉ sét

(18:47:51 PM 01/09/2013)
(Tin Môi Trường) - Sau khi Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM phát hiện hàng loạt các sơ sở sản xuất bún tươi có chứa chất cấm và lượng chất bảo quản vượt mức cho phép, mới đây Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Vĩnh Long đã phát hiện nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm từ tinh bột ở Vĩnh Long sử dụng axít oxalic - được dùng làm chất tẩy rửa gỉ sét - và chất bảo quản Natri benzoat.

Ảnh minh họa IE

 

Ngày 31/8, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Vĩnh Long công bố kết quả kiểm nghiệm 20 mẫu thực phẩm được sản xuất từ tinh bột lấy tại 12 cơ sở sản xuất, kinh doanh bún, phở, bánh lọt, bánh hỏi… Trong 14 mẫu chứa chất hóa học vượt mức cho phép và bị cấm có chất tẩy trắng được sử dụng trong công nghiệp là Tinopal, axít oxalic và chất bảo quản Natri benzoat.

 
Những mẫu thực phẩm trên được lấy ngẫu nhiên tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại TP Vĩnh Long và huyện Trà Ôn. Ngoài 5 mẫu bún có chất tẩy trắng, 9 mẫu còn lại không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là bột, bánh canh, bánh hỏi, mì sợi và bánh lọt.
 
Theo chỉ đạo của UBND tỉnh Vĩnh Long, đoàn liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tiếp tục kiểm tra các cơ sở sản xuất bún, phở… còn lại ở các huyện. Những cơ sở bị phát hiện sử dụng chất cấm bị buộc cam kết không tái phạm và nhà chức trách có thể tái kiểm tra bất cứ lúc nào nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
 
Trong tháng 8 vừa qua, có hơn 30 mẫu thực phẩm sản xuất từ tinh bột ở Bến Tre, An Giang, Đồng Tháp, Hậu Giang và TP Cần Thơ bị phát hiện chứa Tinopal và axít oxalic. Nhiều nhất là Đồng Tháp với 19 mẫu tại 16 cơ sở sản xuất thực phẩm với liều lượng Tinopal chiếm 0,33-14 mg một kg.
 
Chiều 23/8, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM cũng công bố thêm một sơ sở sản xuất bún tươi có chứa chất cấm và lượng chất bảo quản vượt mức cho phép.
 
Cụ thể, mẫu bún tươi của hộ kinh doanh tại Xuân Thới Thượng, Hóc Môn khi mang đi kiểm nghiệm đã phát hiện có axít oxalic, chất cấm dùng cho thực phẩm vì có thể gây hại cho sức khỏe. 
 
Như vậy, đây là hộ sản xuất kinh doanh thứ 6 tại TP HCM bị chi cục phát hiện có bún nhiễm chất cấm.
 
Tinopal là hóa chất sử dụng trong công nghiệp, nếu vào cơ thể có thể làm tổn thương hệ tiêu hóa, niêm mạc thành ruột, dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày, tổn thương những mao mạch. Do đó cơ thể khó khăn trong việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cũng như tiêu hóa thức ăn.
 
Còn axít oxalic được dùng trong những chai hóa chất tại gia đình như chất tẩy rửa, đánh gỉ sét. Dung dịch axít oxalic thường được sử dụng trong phục chế đồ gỗ do hóa chất này đánh bay lớp mặt gỗ bị khô để lộ ra lớp gỗ mới phía dưới. Axít oxalic kích thích niêm mạc ruột khi tiêu thụ và có thể gây tử vong khi nhiễm liều cao.

hát hiện nhiều mẫu bún chứa chất tẩy trắng

 
Chiều 22/8, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang công bố 4 mẫu bún nhiễm hóa chất cấm sử dụng khi kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất bún, phở trên địa bàn thành phố Long Xuyên. Theo đó, hóa chất phát hiện tại các cơ sở là Tinopal và Natri Benzoat được chứa trong bao lớn, loại 25-40 kg. Đoàn liên ngành kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm niêm phong hóa chất cấm, kèm kết quả xét nghiệm bún chuyển cơ quan chức năng xử lý.
 
Trước đó, hóa chất sử dụng trong công nghiệp Tinopal được phát hiện trong 2 mẫu bún, 1 mẫu phở khi đoàn liên ngành của tỉnh Hậu Giang kiểm tra các cơ sở sản xuất thực phẩm từ tinh bột tại huyện Long Mỹ và thành phố Vị Thanh. 
 
Tại Đồng Tháp, 20 mẫu bánh phở, hủ tiếu, bánh hỏi, bún, bánh canh, bánh tằm lấy tại 17 cơ sở sản xuất, kinh doanh, thì 19 mẫu dương tính với Tinopal, liều lượng 0,33-14 mg một kg. Mẫu còn lại đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm là bún.
 
Tại thành phố Cần Thơ, đầu tháng 8 hóa chất Tinopal được nhà chức trách phát hiện tại cơ sở sản xuất bún và bánh lọt ở khu vực 5, phường An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ. Chủ cơ sở khai nhận số hóa chất này mua tại một cửa hàng ở quận Ninh Kiều, bên ngoài bao bì ghi rõ là "chất tẩy trắng.
(Theo ĐVO)