 |
Hỏi: Giữa trứng gà và trứng ngan, ngỗng, loại nào nhiều chất dinh dưỡng hơn? Điều này có phù hợp với quan niệm, bà bầu ăn trứng ngỗng con sẽ thông minh, khoẻ mạnh hơn? - Xuân Lan (quận 1, TPHCM).
PGS.TS Bùi Hữu Đoàn, Phó trưởng khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội: Trứng ngỗng, cũng như trứng thủy cầm khác như vịt, ngan... thường có nồng độ chất dinh dưỡng cao hơn trứng gà. Vì phôi trứng thủy cầm phải phát triển trong môi trường lạnh (bên bờ đầm, ao hồ) nên cần nhiều năng lượng và dinh dưỡng hơn.
Tuy nhiên, sự chênh lệch về chất dinh dưỡng đó không ảnh hưởng đáng kể đến sức khoẻ người sử dụng, bà mẹ cũng như bào thai khi họ ăn trứng. Quan niệm cho rằng bà bầu ăn nhiều trứng ngỗng con sẽ thông minh, khoẻ mạnh hơn là không có cơ sở.
Tuy nhiên, sự chênh lệch về chất dinh dưỡng đó không ảnh hưởng đáng kể đến sức khoẻ người sử dụng, bà mẹ cũng như bào thai khi họ ăn trứng. Quan niệm cho rằng bà bầu ăn nhiều trứng ngỗng con sẽ thông minh, khoẻ mạnh hơn là không có cơ sở.