Ấu trùng ký sinh góp phần an toàn thực phẩm

Con ong bắp cày cái đẻ trứng lên chân gián 

Lâu nay, từ làm lành, khử trùng đến rửa tay và kiểm tra sức khỏe, con người luôn dùng mọi biện pháp có thể để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và hóa ra chúng ta không đơn độc. 

Một nghiên cứu mới cho thấy những con ong bắp cày (Ampulex compressa) đã vô tình phát huy tác dụng lên những con gián vốn được coi là mầm mống gây bệnh lâu nay, cụ thể, loài ong kỳ lạ này ký sinh lên gián và làm sạch vật chủ của nó bằng cách sử dụng một hỗn hợp các chất lỏng kháng khuẩn. 

Khi sinh sản, con ong bắp cày cái đẻ trứng lên chân gián. Sau khi trứng nở, ấu trùng khoan một lỗ ở chân gián và di chuyển vào bên trong nó chính thức trở thành vật ký sinh. Trong đó, chúng ăn một phần cơ quan nội tạng của gián trước khi quay một cái kén và cuối cùng chui ra ngoài trở thành con ong trưởng thành.

 

Tuy nhiên, do điều kiện mất vệ sinh của con gián có nhiều loại vi khuẩn, vi rút, và nấm ngay bên trong con gián thực sự là mối đe dọa với các ấu trùng ong. 

"Rõ ràng là một loài ăn ký sinh trên gián phải có biện pháp làm sạch những nguồn gây hại trên vật chủ của nó", ông Gudrun Herzner, nhà côn trùng họctại Viện Động vật học, Đại học Regensburg ở Đức phát biểu.

Herzner và nhóm nghiên cứu muốn điều tra làm thế nào những ấu trùng ong tự bảo vệ mình từ các vi khuẩn trong cơ thể gián. Vì vậy, nhóm nghiên cứu đã bắt đầu thu thập những giọt chất lỏng tiết ra bởi ấu trùng khi sống ở vật chủ của chúng.

Cách thức mà loại chất dịch tiết ra từ ong bắp cày tiêu diệt vi khuẩn bên trong cơ thể gián cũng tương tự như điều trị bệnh bằng kháng sinh ở người. "Ong bắp cày hầu như ngâm con gián mà chúng ký sinh trong hồn hợp kháng khuẩn, và theo cách này, chúng đã làm vệ sinh các con gián,"- Herzner nói.

Việc phát hiện ra sự kết hợp kháng khuẩn này có thể sử dụng trong kỹ thuật an toàn thực phẩm hoặc phương pháp điều trị bệnh cho con người thay cho thuốc kháng sinh.